營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的植物蛋白質(zhì)怎樣充分提取？

　　植物蛋白質(zhì)素來(lái)以營(yíng)養(yǎng)全面著稱(chēng)，其與動(dòng)物蛋白質(zhì)相仿，容易被人體消化吸收，具有多重生理保健功能。作為人體膳食蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，植物蛋白質(zhì)在多種谷物、薯類(lèi)、堅(jiān)果中有豐富的含量。像我們熟知的大豆、花生、核桃、杏仁等，都是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來(lái)源。

　　隨著人們對(duì)健康問(wèn)題的重視程度日益提高，優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)含量高的營(yíng)養(yǎng)品和保健品的消費(fèi)市場(chǎng)也在逐步擴(kuò)大化，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)潛力十分樂(lè)觀。進(jìn)行植物蛋白質(zhì)提取要注重采用合適的方法，既要達(dá)到有效提取的目的，還要注意對(duì)提取工作后續(xù)環(huán)保問(wèn)題的解決。

　　應(yīng)用植物蛋白提取技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)植物蛋白質(zhì)的高質(zhì)量提取。該技術(shù)分離提取植物蛋白質(zhì)不需要依靠高溫濃縮和溶劑，能充分保證蛋白質(zhì)的活性，避免高溫分解以及提取過(guò)程中發(fā)生褐變、美拉德等相變現(xiàn)象，有效提高原料利用率。植物蛋白提取技術(shù)結(jié)合了膜分離技術(shù)，膜片可以根據(jù)所采用的原料的不同進(jìn)行定制，實(shí)現(xiàn)更高的提取率。在提取植物蛋白質(zhì)的同時(shí)，植物蛋白提取技術(shù)還能實(shí)現(xiàn)對(duì)小分子雜質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽的去除，保證提取物的純凈度。

　　植物蛋白提取技術(shù)抗污染性能也很好，提取過(guò)程中不易被雜質(zhì)成分污染堵塞，具有耐酸堿的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，再生性能好、使用壽命長(zhǎng)、投資性?xún)r(jià)比高。由于該技術(shù)分離提取只是簡(jiǎn)單地通過(guò)膜技術(shù)進(jìn)行過(guò)濾，因而不會(huì)因?yàn)橹鷦┑氖褂卯a(chǎn)生廢水，產(chǎn)生的滲透液還能實(shí)現(xiàn)回收利用，環(huán)保效益得到了提高。

　　不論是從生產(chǎn)質(zhì)量和效率考慮，還是從生產(chǎn)后環(huán)保角度出發(fā)，植物蛋白提取技術(shù)都具有高度可靠性和高性?xún)r(jià)比。企業(yè)采用該技術(shù)提取植物蛋白質(zhì)，不但能提高植物蛋白產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量，還能省去廢水處理的麻煩，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。

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　　編輯：新奇   技術(shù)：柒月